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[鐵板燒食譜] 鐵板燒魷魚
材 料：
魷魚 二尾
洋蔥（切絲） 半粒
炸油 適量
九層菜
太白粉適量 味素適量 醬油適量 香油適量 水二匙
作 法：
一、魷魚去膜、內臟洗淨切開成片狀，由內面以斜刀切交叉花紋，再切片（約三公分寬）。
二、炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒，盛盤備用。
三、另用油三匙炒香洋蔥絲，並倒入料綜合調味大火煮滾，即熄火。盛於碗中備用。
四、將鐵板燒熱後淋下兩湯匙熱油並放上魷魚片迅速淋下
第三項調味汁於魷魚片上灑上九層菜少許待熱氣稍消後，即可食用。
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