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作者：冷曉梅 | 更新日期：2011/12/13
文章來源：蘋果屋
海參木耳煲排骨湯
材料：
海參200克．黑木耳40克．豬排骨400克．火腿25克。
調味料：
薑片10克．蔥段20克．料理酒15克．鹽5克。
作法：
1.海參洗淨後放入滾水中，加入薑片、蔥段、料理酒煮滾，再煮5分鐘後撈起，將之洗淨切塊、瀝乾備用。
2.黑木耳用清水泡發後切成小塊；火腿切片。排骨放入滾水中汆燙去血水後，再撈出。
3.砂鍋置火上，倒入八分滿水煮開後，放入排骨煮1小時，再放入海參、黑木耳、火腿、薑片，小火煲至熟，最後加鹽調味即可。
貼心提醒
為避免海腥味，在處裡海參時可放點薑汁。
文章出處《現在開始別再吃錯》
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