桃園愛食客準備夢想新餐廳

麻豆子健康湯鍋 中原店
地址：中壢市新中北路212號   
電話：03-416-2858
官網：http://www.madotz.com.tw

近一年來，忙到幾乎呈現消失的狀態，許久沒有跟格友聚會了，某天幾位格友揪吃飯，選在大家都方便的中壢，晚上又不敢吃太飽，便約了這一家麻豆子健康湯鍋，順便見見久違的大家。

台灣的貧富差距日漸增大，連帶飲食也趨M型化，火鍋不是走百元平價路線就是數百元甚至更高價的頂級路線，但低單價的火鍋連鎖店，可能因為租金的差異而影響到用料成本，能吃到多少料就算運氣，我家附近有一家X媽，料很少，平常吃個充饑可以，但若想吃好一點，多點一些單點加料，就跟另一家涮涮鍋差不多價錢了，剛好落在很尷尬的價位，在前往麻豆子前，就有看過其他格友的食記，一直很想吃看起來精緻的小火鍋，若真的有其品質，等於是帶動了小火鍋的市場區隔。

麻豆子中原店在大家都熟悉的中原夜市，選在轉角邊間的店面很醒目，可視角度達三個路面，多年前這間還是鴛鴦大盜時我曾經來吃過，吃了一堆蝦子裝了半桶垃圾桶以上的蝦子殼，不是我吃垮的XD！


麻豆子的創始店在楊梅，離我最近居然沒吃過，最吸引我的是它多種口味的湯頭，要來好幾次才能全制霸，在別家連鎖火鍋店可能會吃出不一致的品質，例如湯頭過稀之類，而麻豆子是自行熬煮，各材料及配方的比例都有制式規定，食材多寡因沒吃過其他分店無從比較，至少湯頭是可以保證囉！


會知道以上的資訊是有一位像是管理者的正妹＜＝關鍵字，看到我們幾個人一直忙著拍照，在一群學生中很顯眼就跟我們聊了幾句，也聽說白飯吃到飽是中原店才有的福利，體恤學生啊！多吃一碗馬上就省十元啦！這裡不只賣火鍋，連像是百貨美食街的豚燒套餐都有賣，不想光是薄火鍋肉片想大口吃肉的可以點，搭配白飯和一個火鍋可以吃很飽。


用餐時間一直呈現爆滿狀態，滿到有些人必須在外面等位，我們幾個邊吃邊聊坐很久到離開，都還是有六七成的座客率，可見這家在中原多受歡迎，座位不像連鎖小火鍋店都是坐矮板凳，在稍有裝飾又明亮的空間用餐，就是既高尚又有格調了點。


櫃檯明亮又整潔，服務人員一鍋一鍋煮，手從沒停過，前端煮食的人，和收錢的人都是徹底分工，各司其職，別看這小小的分工，這攸關於工安喔！不正確的流程造成不正確的動作時，容易發生意外，如果人員忙到需要跑來跑去一次做多個工作，發生危險的機會會高出許多。


有沒有注意到一個秘密?店裡使用的顏色都是明亮的暖色調，在冬天會有更溫暖的視覺感受，暖色調也有提振食慾的效果，看麥當當的招牌顏色就知道。


在排煙和排風兩項都做得很好，麻豆子賣的種類很多，但都聞不到交雜的食物氣味，連炸豬排的油煙味都聞不到，我家附近的X媽，只單單賣火鍋，味道卻重得跟什麼一樣。


牆上的文字，幾句就道出店內的招牌美食


雖沒有小火鍋店的冰淇淋，但飲料的選擇多樣，和爆米花，誠意足夠。


吃到飽的白飯自由取用，內用免費，外帶要多帶時需加價。


有些鍋類不必沾醬料就很有味道，建議先品嚐煮出味道的食物，認為不夠再添加醬料


光是鍋類的種類就多達十來種，最貴的豚燒套餐不到一百五，其他的單點品項跟X媽差不多價位，沒有因為裝潢或設備用得比較好，就把成本轉嫁到消費者身上，辣度等級分得多又細，是許多小火鍋店沒有的。


光是鍋物種類多已經打趴外面一堆小火鍋店了，連單點小菜口味都有招牌的實力，不吃鴨血沒碰，看格友們一直吃不停，應該不錯。


滷臭豆腐我即使吃完鍋到很飽的地步還會想一直吃，和油炸臭豆腐主攻脆度路線不同，滷臭豆腐不但不臭，臭豆腐質細，滷汁穿過所有氣孔，表層的辣油提供了辣度的來源，內外呈現出迥異的外辣內香，最適合夾一塊放在白飯上，讓湯汁順流而下進米飯中，輕易地扒完一碗飯是好滿足的一餐。


黃金豚燒中炸豬牌，炸豬排的厚度和品質無法跟豬排專賣店相比，但一客不到一百五的價位，有肉有鍋有飯可吃，還有飲料喝已經很超值，肉的厚度當然不及豬排專賣店厚實，現炸的用心，尚值得肯定，肉質不乾粉，冷掉也好吃，外層裹的炸粉似乎有加東西調過，味道不太一樣。


單點項目點了一堆，最推的是梅花豚肉，在右下方，肉不會像有些火鍋店切得過薄，薄到配破得七零八落，好像捨不得人家吃，感覺很沒誠意，這盤梅花豚肉五片五十，以肉質還說很值得，帶點少量油脂，且細嫩。


１．養生蕃茄鍋２．川味麻辣鍋３．酸白菜鍋４．牛肉鍋，點的不只這些，但當天場面有點混亂，有些已經分不清楚哪些是哪鍋啦！


我走到哪吃愛吃泰國菜，點了泰式香茅鍋，印象最深的是菜量特多，蛤蜊少說放了五六個有，X媽差不多放兩個，其他的就一般小火鍋配料，香茅鍋不但夠味又清爽，越吃還越開胃，由於有帶點酸的關係，與似植物中的天然汁液香，初喝一口湯頭，先是酸味出現，引出食材的甜味有加肉片一起煮，吃到鍋底過多浮油或肉屑，吃完會飽，卻沒有一身負擔，小火鍋縱橫市場已久，偶爾要有個不一樣的店，打亂行情，重整和淘汰掉一些店，整個市場才會提昇，我們這些愛吃鬼就有福氣啊！